20 conseils pour cuisiner en toute sécurité

Plus d'accidents se produisent dans la cuisine que partout ailleurs dans la maison. Minimisez les risques et maximisez la sécurité grâce à ces quelques précautions.

• Rangez les couteaux et autres objets pointus dans un bloc à couteaux hors de la portée des enfants.
• Ne plongez pas les couteaux dans l'eau de vaisselle; vous risquez de les attraper par la lame une fois qu’ils sont dissimulés par la mousse.
• Lavez les couteaux avec une brosse juste après utilisation. Pour couper de la nourriture sèche, laissez d'abord tremper les couteaux dans un récipient d'eau chaude.
• Lisez les manuels d'instructions pour savoir comment retirer en toute sécurité les lames d'un robot culinaire, de broyeurs, de trancheuses, de hachoirs à viande et de tout autre appareil ménager équipé d'une lame.
• Orientez le couteau à l'opposé de votre corps, les doigts tenus en biais pendant que vous coupez.
• Ramassez et jetez immédiatement les débris de verre cassé. Rassemblez de très petits morceaux avec une boule de coton imbibée d'eau.
• Si un verre se brise dans l'eau de vaisselle, videz l'eau et rincez toute l'eau savonneuse en excès avant de retirer les morceaux.

• Ne laissez pas les poignées des casseroles dépasser du rebord de la cuisinière. Cela mène droit au désastre car elles pourraient être facilement heurtées au passage d'une personne.
• Gardez un œil sur toutes les casseroles qui contiennent de l'huile chaude: elles prennent feu facilement et sont une cause d'incendies courants en cuisine.
• Reculez et laissez s'échapper l'air chaud lorsque vous ouvrez le four.
• Veillez à ne créer aucun remous lorsque vous retirez du four des poêles et des casseroles pleines de liquide chaud.
• Ne posez jamais d'aliments chauds sur le bord d'une cuisinière, d'une table ou d'un plan de travail où ils peuvent facilement être renversés.
• Gardez les torchons loin des brûleurs de la cuisinière, car ils peuvent facilement prendre feu.
• Lavez ou remplacez souvent les filtres de hotte encrassés. Ils deviennent rapidement inflammables lorsqu'ils sont saturés de graisse.
• Protégez vos mains, votre visage et votre corps quand vous utilisez une soupape de libération de vapeur sur un autocuiseur.
• Pour des raisons de sécurité (et pour certains, de tranquillité d'esprit) il est préférable d'utiliser une bouilloire qui s'éteint automatiquement lorsque l'eau se met à bouillir.
• Ne jamais surchauffer de l'huile dans une friteuse. Aussi, il convient de remplacer la graisse usée, car elle est plus sensible aux flammes.
• Assurez-vous que les bobines de chauffage de la friteuse sont totalement immergées dans l'huile, sans quoi il est possible que l'huile prenne feu.
• Faites couler de l'eau froide dans l'évier tout en égouttant des pommes de terre ou des légumes de sorte que la vapeur qui remonte ne brûle pas vos mains.
• Ne laissez jamais une poêle sur le feu sans surveillance - surtout si c'est une cuisinière à gaz. Éteignez tout de suite les brûleurs inutilisés.